1、食材：腊排骨500g、莲藕300g、老姜1块、花椒20粒、盐适量。
2、腊排骨用清水浸泡1-2个小时。
3、排骨洗净,斩块。
4、老姜洗净拍散,花椒洗去浮尘。
5、锅里倒入适量清水,放入排骨,适量老姜,大火烧开。
6、将排骨捞出，用清水洗净，将排骨放进砂锅。
7、放入花椒，剩下的老姜，倒入开水，水量一次加足。
8、上盖，小火炖1个小时，中途揭盖，去浮沫，莲藕去皮，洗净，切大块。
9、1个小时后，放入莲藕，再炖30分钟，炖好后，调入适量盐，起锅。
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