食材：玉米一根、鸡蛋三颗、盐少许、油少许、鸡精适量。
1、玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
2、先把玉米粒在热水里面汆熟，把玉米粒倒在已经煮开的水里，等到闻出玉米味道的时候即可捞出。
3、鸡蛋加入适量盐和鸡精打成鸡蛋液。
4、玉米粒沥干水盐和鸡精打成鸡蛋液。
4、玉米粒沥干水后备着，随后在炒锅里面放油。
5、油烧开之后下玉米粒，下盐，炒至玉米粒稍微有点焦色。
6、下鸡蛋液，火速翻炒几下，炒至金黄，令鸡蛋液迅速包裹玉米粒。
7、立刻关火，继续翻炒玉米粒直到鸡蛋液成型即可。
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