茉莉花具有安定神经，让人情绪更加稳定的作用
干燥的花，长1.5～2厘米，直径约1厘米，鲜时白色，干后黄棕色至棕褐色，冠筒基部的颜色略深末开放的花蕾全体紧密叠合成球形，花萼管状，具细长的裂齿8～10个，外表面有纵行的皱缩条纹，被稀短毛花瓣片椭圆形，先端短尖或钝，基部联合成管状。气芳香，味涩。以纯净、洁白者为佳。
茉莉花性质
茉莉花是属于寒性的凉性的，茉莉花茶又称为是茉莉香片，具有疏肝明目、润肤养颜的功效。同时还有很好的排毒养颜作用，具有提神、消火、消食、利尿的功效，女性可不可以在经期食用茉莉花茶。根据我国中医学和现代药医学对茶叶保健功能研究，茶叶苦甘、性凉，入心肝、脾、肺、肾五经。
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