别名：檓、大椒、秦椒、南椒、巴椒、蓎藙、陆拨、汉椒、点椒
简介：花椒果实含挥发油，不饱和脂肪酸等。对多种疾病都有效。
季节：夏、秋
花椒的功效与作用
1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；
2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；3.服食花椒水能驱除寄生虫。
花椒的制作技巧
1．炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻
2．把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口 3．腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。
花椒的适合体质
气虚质体质应忌食或少食；
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