名称：眼镜鱼
别名：花须公，花昌鱼，庖刀鱼，厨刀鱼，皮刀鱼，皮鞋刀，皮匠刀，斧头鲳，眼眶鱼。
基原：属脊椎动物门鱼纲鲑形目眼镜鱼科动物。
产地：产于我国南海和东海南部，比较常见，但产量少，经济价值不大。
营养素：鲜品可食部分每100克含水分76.3克，蛋白质16.5克，脂肪7.3克，钙210毫克，磷50毫克，铁5.6毫克，维生素b，0.02毫克，维生素b2 0.07毫克，烟酸3毫克等。
性味归经：性平，味甘，无毒。
功效：《本草拾遗》谓其可使人“肥健，益气力”；《本经逢源》谓其可“益胃力”；《随息居饮食谱》谓其可“补气，益血，充精”。
宜忌：多食易发疥，动风。
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