1、准备好葱，姜，鸡腿。
2、将鸡腿打花刀放到盆里备用，将葱姜切块放到盆里。
3、加入适量料酒，适量生抽，一勺鸡精，一勺盐搅拌均匀，腌制15分钟。将腌制好的鸡腿蘸上淀粉液放入油锅，小火炸至金黄色捞出，摆盘即可。
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